28 de Junio 2021 Día Nacional del Ceviche Peruano. Feliz día del ceviche: Este 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche, y la cuarentena por el COVID-19 no impide que muchas familias se aventuren a preparar este plato bandera, por ello te brindamos estas recomendaciones. El Día Nacional del Ceviche es una fiesta de carácter nacional que se celebra en Perú cada 28 de junio, en reconocimiento a uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana.
El Ceviche Peruano
Seviche, ceviche o cebiche, es quizá uno de los más reconocidos platos típicos que tiene en Perú; y aunque sus orígenes son aún desconocidos y disputados por otros, es una delicia culinaria que se ha preparado por muchos años, convirtiéndolo es un representante de la comida peruana.
No se conoce con exactitud cuáles fueron los inicios del cebiche, pero se sustentan varias teorías que hacen uso del nombre, lugar e inclusive ingredientes que fueron cambiando a medida que nuevas culturas se veían involucradas con la preparación de este tradicional plato.
¿Dónde está el mejor ceviche del mundo? El cebiche es el plato de más renombre de la gastronomía peruana a nivel mundial y también el más reconocido por las más prestigiosas y exigentes publicaciones especializadas en cocina internacional.
Ingredientes del ceviche
– 700 gramos de pescado
– 1/2 unidad de ají limo
– Sal al gusto
– 1 cucharada de culantro
– 1 cucharada de ají limo
– 1 taza de jugo de limón
– 1/2 taza de leche de tigre
– 1 unidad de cebolla
– Camote
– Choclo desgranado
– Cancha serrana
Preparación del ceviche
1. Cortar el pescado en cubos y reservar.
2. Pasar el ajÍ limo por toda la base del bol donde se preparará el ceviche.
3. Agregar el pescado cortado en ese bol.
4. Añadir sal, culantro y ají limo. Mezclar.
5. Agregar jugo de limón y mezclar. Adicionar la leche de tigre y seguir mezclando por unos segundos.
6. Añadir la cebolla cortada en pluma, mezclar y servir.
7. En un plato colocar lechuga, camote, cebolla, el ceviche, chicharrón de pota, choclo y cancha serrana.
