Feliz día del Pollo a la Brasa 2021: El tercer domingo de Julio se celebra el día del Pollo a la brasa, plato bandera del Perú.
Pollo a la Brasa
¿Dónde se originó el pollo a la brasa? El pollo a la brasa, uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y de mayor consumo en el Perú, tiene su origen hace más de sesenta años, en la zona de Santa Clara (Chaclacayo).
¿Por qué es importante el pollo a la brasa? La carne de pollo es parte de la alimentación diaria de los peruanos, sirve para todo y admite todo tipo de elaboraciones. Es un alimento de excelente valor nutritivo, contiene proteínas de alto valor biológico, es decir, el organismo las utiliza eficientemente para diferentes funciones.
¿Qué son las pollerias? En las pollerías se ofrece al público un pollo entero que generalmente es pedido vía delivery, o en porciones de un cuarto que es mayormente para consumo individual. Para obtener las porciones el pollo entero se divide mediante dos cortes, uno longitudinal y otro transversal.
¿Cuánto cuesta un pollo a la brasa? En nuestro país, el precio promedio de un pollo a la brasa entero oscila entre los 52 y 60 soles.
¿Qué tipo de comida es el pollo a la brasa? El pollo asado, rostizado, en brasas o a la brasa es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto directamente al fuego, que puede provenir de un hogar casero, hasta el asador profesional rotatorio.
